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什么是“单一园”和“独有园”葡萄酒?-葡京88807-新葡京997755

2017-12-08 08:30      字号:【】【中-新葡京997755】【】    浏览:

酒标上常见的Single Vineyard和Monopole,离别代表甚么意义?它们取葡萄酒的品格之间又有甚么联络呢?

什么是“单一葡萄园”?

所谓的单一葡萄园(Single Vineyard)一词,多见于新世界葡萄酒的酒标之上,然则单一园的观点雏形可以说是来源于极为注意风土的法国勃艮第(Burgundy)。望文生义,单一葡萄园指的就是酿造该酒的葡萄悉数来自同一个特定的葡萄园。

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单一园葡萄酒的泛起,来源于酿酒师关于风土和天然的高度正视——以特定葡萄园为界线,能够最大水平吸取葡萄园的英华,使葡萄酒尽量天展示该葡萄园的风土特性。早在中世纪的勃艮第,修士们便根据差别风土而分别葡萄园,将各具风土特征的葡萄园用围墙支解开来,如许能够确保差别葡萄园的葡萄酒可以或许充分发挥葡萄园的风土特征,而那也可以说是最早的单一葡萄园。

不外,恪守传统的法国人其实不喜好正在酒标上标示”Single Vineyard”的字样,比方,大多数勃艮第区域级葡萄酒皆以其葡萄园的名字或其消费天的村名定名,纵然它们相符单一园葡萄酒的界说。

到了新世界,很多则越发情愿标榜其高端葡萄酒的“单一园”身份。正在美国,相干法例对“单一园”有明白的划定,只要95%的葡萄来自某个特定葡萄园的葡萄酒,才气正在酒标上标注”Single Vineyard”的字样(或是间接标示葡萄园的称号)。

因为单一葡萄园与其它葡萄园互相离隔,不管它的面积巨细,大部分酒庄都邑花更多工夫和精神去保护。因而,正在某种层面上来讲,单一园葡萄酒要比同品级的葡萄酒品格更佳,也更能表现产区的风土特性。

“独有园”又是什么意思?

“独有园”(Monopole)的界说比拟单一园更进一步,指的是只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园,换句话说就是酒庄单独占有的一个单一葡萄园。

独有园表现出酿酒者对风土的极致推许。因为葡萄园奋发,一个酒庄独有全部葡萄园的例子其实不广泛,比方正在勃艮第,Chambertin 园便由28个酒庄配合具有。

单个酒庄独有全部葡萄园,必将会对其越发经心管理和庇护,因而独有园葡萄酒取单一园相似,品格比拟一般葡萄园的葡萄酒广泛更高,价钱也越发高贵。并且独有园每每面积较小,产量异常有限,更进一步推下了独有园葡萄酒的价钱。

单一园≠独有园

不言而喻,从界说上来道,独有园葡萄酒肯定是单一园葡萄酒,而单一园葡萄酒则一定是独有园葡萄酒。以上述的勃艮第Chambertin园为例,多个酒庄可以正在Chambertin园消费单一园葡萄酒,但因为Chambertin园属于多个酒庄共有,因而并没有Chambertin园的独有园葡萄酒。

因为单一园和独有园都是某个葡萄园特定风土特征的集中展示,关于喜好某种风土特征的人来讲天然是最好挑选,但关于很多其实不喜好某地风土的人来讲,却一定是最好喝的葡萄酒。

    关键词:     泉源:酒咔嚓  
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    (责任编辑:程亚利)
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