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6种葡萄酒中常见花香-新莆京线上娱乐-澳门葡京76055.com

2013-08-27 17:04  酒类媒体 字号:【】【】【】   

葡萄酒是由葡萄酿造的,然则酿造出来的葡萄酒却会有花香味。那是怎么回事呢?葡萄酒中的花香事实上是源于一些化合物,如天竺葵喷鼻便来自于一种萜类化合物——香叶醇。大概我们对这些脂类、萜烯类和硫醇类等芬芳型化合物其实不相识,上面小编将带我们一同进修一些它们的个性特征。

1、玫瑰花香

作为一种很是庞大的香气,玫瑰花香不单单泛起正在红葡萄酒中,并且也常常泛起正在白葡萄酒中,重要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。

常见葡萄酒:琼瑶浆(Gewurztraminer)、佳美(Gamay)、黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)等。

2、天竺葵喷鼻

天竺葵喷鼻其实不是葡萄华夏本所露的香气,而是一种天生化合物,如香叶醇等,因而正在一款葡萄酒中闻到浓郁的天竺葵喷鼻的话,那该款葡萄酒每每能够已变质。

常见葡萄酒:麝香(Muscat)、琼瑶浆、特浓情(Torrontes)、马我贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)

本文关键词:葡萄酒花香 泉源:逸香网
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(责任编辑:Mahone)
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