所在位置: > > >

下回吃海鲜 尝尝如许搭配葡萄酒-11599葡京-下载葡京pj678

2018-08-22 15:37      字号:【】【】【】    浏览:

由于“红酒配红肉,白酒配白肉”那句搭配鄙谚,我们每每会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜,但白葡萄酒的种类繁多,差别的本性也使它们合适搭配的海鲜菜肴不尽雷同,另外,很多起泡酒和红葡萄酒也能够和海鲜碰撞出使人欣喜的火花。

11599葡京

(图片泉源网络,如有侵权请联络本站)

生鲜类海鲜菜肴

生鱼(寿司、生鱼片、鱼生拌饭和柠汁腌鱼死等)和牡蛎类的海鲜菜肴一样平常凸起美味,带有的鱼腥味和咸美味较重,但口感细腻而新颖。一款作风爽利的干型白葡萄酒或是起泡酒能够批改这类菜肴的腥味,使整体的风味变得更加适口。桑塞尔(Sancerre)和麻布利(Chablis)的白葡萄酒或是极干型的香槟(Champagne)都邑黑白常不错的挑选。

油腻的海鲜菜肴

鲷鱼、鲈鱼、贻贝和蛤蜊等海鲜一样平常口感轻巧而细腻,烹调时仅会到场少许的柠檬汁、新颖喷鼻叶或黄油酱调味,以避免掩饰了食材自己玄妙的风味。因此正在选用搭配的酒款时也应接纳一样的思绪,挑选作风明快、新颖的葡萄酒,比方灰皮诺(Pinot Grigio)或干型雷司令(Riesling)等。若是菜肴的口感稍重一些,则能够挑选酒体更丰满、风味更芬芳的葡萄酒,好比霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)等停止搭配。

浓重的海鲜菜肴

搭配这类菜肴时若仅靠开首的搭配鄙谚很有可能会踩雷。炖鱼、到场了咖喱或是以番茄为基底的鱼类摒挡,如马赛鱼汤(Bouillabaisse)等海鲜菜肴风味雄厚而浓重,异常合适取酒体较轻至中等的红葡萄酒或是一些桃红葡萄酒搭配。旧天下的黑皮诺(Pinot Noir)和内比奥罗(Nebbiolo)等红葡萄酒皆是上佳之选。如要搭配白葡萄酒,则需思索风味更庞大、酒体更丰满的范例。来自加利福尼亚州(California)、澳大利亚和智利的霞多丽和里奥哈的维奥娜(Viura),另有维欧尼(Viognier)都邑是鲑鱼和金枪鱼等油脂雄厚、肉质肥美的鱼类菜肴的最好拍档。

    关键词:    泉源:红酒天下网  Mollie
    (责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:
  • 下一篇:
  • 相干消息
    热门推荐
    小编推荐
    www.3709.com
    当您要用葡萄酒配一顿美食,总离不开典范配搭:醉胃的白葡萄酒配鱼或开胃小食、浓重的红葡萄酒配上红肉或意粉、汽酒配咸香的死蠔...
    相干文章
    行业声音

    商业信息